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题名:
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厨神的家庭餐桌 chu shen de jia ting can zhuo / (日)小泉功二[等]著 , 杨米婷译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0787-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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133页 彩图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书邀请精通日式、法式、意式、中式料理的四位大厨，用土豆烹调各色菜肴，或煮，或炸，或炒，土豆的形状也是多种多样，有的是大块，有的是细丝，有的是薄片，还有的则是泥状。从平日里的家常菜，到款待客人的精致菜肴，统统收入其中，同时大厨们也会传授一些厨师才懂的手法和秘诀。 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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马铃薯 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.123.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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小泉功二 xiao quan gong er 著 |
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次要责任者:
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杨米婷 yang mi ting 译 |