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题名:
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料理全书 liao li quan shu / (日)高木初江著 , 石秀梅译 |
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ISBN:
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978-7-5532-0847-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分为五堂课。第一堂课是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂课讲述蔬肉蛋奶鱼类等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂课讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂课按照食材种类介绍了人气菜单；第五堂课教授如何制作酱汁。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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初江奶奶带你从零开始学习日式料理 |
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主要责任者:
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高木初江 gao mu chu jiang 著 |
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次要责任者:
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石秀梅 shi xiu mei 译 |
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附注:
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未读·生活家 |