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题名:
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香喷喷包子馒头轻松做 xiang pen pen bao zi man tou qing song zuo / 彭秋婷著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-6157-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书系统介绍中式面团的做法。详细讲解揉面、发酵、蒸制等方法。提供6大基础面团配方。分析失败案例。介绍了69款成品做法,包含15种基础、18种创意、18种基础馒头、6种创意馒头、9款花卷和3款烙饼。全书内容从入门到进阶。分步讲解详细,配有视频随扫随看。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭秋婷 peng qiu ting 著 |