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题名:
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寻豆师 xun dou shi / 许宝霖著 , |
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ISBN:
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978-7-5217-2301-4 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,194页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是一部详细记录非洲咖啡产区概况的经典工具书。本书分为非洲四大精品产豆国、国际评审的选豆心法两部分,第一部分介绍了非洲四大产豆国埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和布隆迪的产区概述、产销体系、品种分类、精制处理等,第二部分记录了作者对非洲地区冠军豆与当红传奇品牌、寻豆师的选豆准则等相关问题和现状的看法,并结合自己的实际经验,提出了寻豆师可以遵循的一些方法。 |
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主题词:
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咖啡 品鉴 非洲 |
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中图分类法:
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TS971.23 版次： 5 |
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其它题名:
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非洲咖啡指南 |
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主要责任者:
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许宝霖 xu bao lin 著 |