题名:
四口吃遍江户   si kou chi bian jiang hu / (日)饭野亮一著 , 田蕊译
ISBN:
978-7-208-16986-9 价格： CNY59.00
语种:
chi
载体形态:
350页 图 21cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2021
内容提要:
寿司、天妇罗、荞麦面和鳗鱼是江户时代最具代表性的四种食物,本书详尽又生动地梳理了这四种食物从诞生、发展到形成今日形态的历史。 
主题词:
饮食   文化研究 日本
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
饭野亮一 fan ye liang yi 著
次要责任者:
田蕊 tian rui 译
附注:
文景 世纪出版 
责任者附注:
饭野亮一,日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》、《江户的料理和饮食生活》(合著)等书。