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题名:
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寻找美食家 [ 专著] xun zhao mei shi jia / 蒋洪著 , |
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ISBN:
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978-7-5458-2076-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海书店出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是《寻找美食家》的续篇,是一本美食文化小品集,介绍以吴江地区为主的美味佳肴,别具地方特色,涉及美食广,组织结构自然,以“厨房秘辛”“吴越美食”“难忘乡愁”“饮馔随笔”四个部分组成,本书在第一册的基础上,增补了更多的特色菜式,有味道浓厚鲜美的肴馔,也有清凉香糯的点心甜汤,将吴江美食较全面地细述。作者以朴素的文字、流畅的笔法,用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来,可以让读者真切地想象还原菜品的色香味。在介绍美食的同时,又道出了吴越文化之韵味,充满温情,令人回味。 |
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主题词:
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饮食 文化 吴江 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.202.533 版次： 5 |
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主要责任者:
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蒋洪 jiang hong 著 |