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题名:
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和食全史 [ 专著] he shi quan shi / (日)永山久夫著 , 蔡丽蓉译 |
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ISBN:
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978-7-308-22480-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书从绳文时代讲到平安时代，再到平成时代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想，从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。 |
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主题词:
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饮食 文化史 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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永山久夫 yong shan jiu fu 著 |
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次要责任者:
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蔡丽蓉 cai li rong 译 |