|
题名:
|
味道的颗粒 [ 专著] wei dao de ke li / (爱尔兰)凯特琳·彭齐穆格著 , 陈徯译 |
|
ISBN:
|
978-7-5142-3662-0 价格： CNY69.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
338页 图，彩照 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社有限公司 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书内容来自一个香料家庭的三代人，他们关于数十种常用香料的知识——从香料的大分类、分支品种的具体区别，关于香料的历史、地理、生物以及一些奇怪的知识，到单独和混合使用香料的建议都有涉及。 |
|
主题词:
|
香料 食品添加剂 |
|
中图分类法:
|
TS264.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
彭齐穆格 peng qi mu ge 著 |
|
次要责任者:
|
陈徯 chen xi 译 |