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题名:
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重庆地标菜 [ 专著] chong qing di biao cai / 王伟主编 , 潘恋，翟飚编著 |
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ISBN:
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978-7-229-17462-0 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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376页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书由三篇序言和三个章节组成，用近400幅图片呈现了140道菜品的制作过程，并在每道菜旁边附以涵盖烹饪过程视频的二维码，扫码之后，即可看到烹饪大师对每道菜的实际操作视频。本书较为全面的展示了重庆各区县的美食分布情况，甄选的菜品来自“2022重庆地标菜评选评审活动”中的入选菜。该书对了解重庆美食资源，研究重庆美食文化，学习菜肴的制作都有借鉴意义。 |
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主题词:
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菜谱 重庆 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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王伟 wang wei 主编 |
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次要责任者:
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潘恋 pan lian 编著 |
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次要责任者:
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翟飚 zhai biao 编著 |
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附注:
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重庆美食·世界共享 |