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题名:
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塘栖蜜饯 [ 专著] tang xi mi jian / 虞铭著 , |
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ISBN:
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978-7-5540-0987-1 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江古籍出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书从大量史料里钩沉出数百年来塘栖蜜饯业发展的脉络。全书内容包括：塘栖蜜饯的发展历史、塘栖蜜饯的主要原料与产地、塘栖蜜饯的主要产品、塘栖蜜饯的制作技艺、糖色作坊与商号、当代蜜饯生产企业、塘栖蜜饯文化等。 |
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主题词:
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果脯加工 食品工业 余杭区 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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虞铭 yu ming 著 |