题名:
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影响中国菜的那些人 ying xiang zhong guo cai de na xie ren / 董克平主编 , 黄静琳著 |
ISBN:
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978-7-5736-1183-3 价格: CNY158.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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167页 彩图,彩照 26cm |
出版发行:
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出版地: 青岛 出版社: 青岛出版社 出版日期: 2023 |
内容提要:
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本书共七章,内容包括:矛盾与完美;民族的,世界的;从蘸水到dressing(调料);靠山吃山;拈花微笑;逛逛菜市场;鄢赪大师的16道经典菜。 |
主题词:
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厨师 生平事迹 中国 现代 |
主题词:
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菜谱 云南 |
中图分类法:
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K828.9 版次: 5 |
中图分类法:
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TS972.182.74 版次: 5 |
主要责任者:
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董克平 dong ke ping 主编 |
次要责任者:
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黄静琳 huang jing lin 著 |
附注:
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味道的传承 |