|
题名:
|
影响中国菜的那些人 ying xiang zhong guo cai de na xie ren / 董克平主编 , 范良虹著 |
|
ISBN:
|
978-7-5736-0008-0 价格： CNY158.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
173页 彩图，彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书记录了翁先生是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。此外还记录了翁先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。 |
|
主题词:
|
厨师 生平事迹 中国 现代 |
|
中图分类法:
|
K828.9 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
董克平 dong ke ping 主编 |
|
次要责任者:
|
范良虹 fan liang hong 著 |