|
题名:
|
中国八大菜系菜谱选 ZHONG GUO BA DA CAI XI CAI PU XUAN / 田可编 , |
|
ISBN:
|
7-5308-0184-8 价格： CNY24.00 |
|
ISBN:
|
978-7-5308-0184-0 价格： |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
473页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书汇集具有地方特色的俗称“八大菜系”精品共600余种,其中包括肉菜类、水产类、禽旦野味菜类等,还介绍了广东菜的烹调方法和术语。 |
|
主题词:
|
菜谱 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
田可 TIAN KE 编 |
|
版次:
|
2版 |