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题名:
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碳水化合物加工技术
tan shui hua he wu jia gong ji shu
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李勇编著
,
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ISBN:
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7-5025-5105-0
价格：
CNY32.00
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ISBN:
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978-7-5025-5105-6
价格：
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语种:
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chi
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载体形态:
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455页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书介绍了碳水化合物的营养功能和加工方法
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主题词:
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碳水化合物
食品加工
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中图分类法:
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TS201.2
版次：
4
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主要责任者:
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李勇
li yong
编著
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