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题名:
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酿造酒技术 niang zao jiu ji shu / 丁立孝,赵金海主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-03407-6 价格： CNY29.00 |
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ISBN:
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7-122-03407-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。 |
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主题词:
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酿酒 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS261.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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丁立孝 ding li xiao 主编 |
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主要责任者:
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赵金海 zhao jin hai 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材★食品类系列 |