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题名:
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四川凉拌菜大全 si chuan liang ban cai da quan / 《四川凉拌菜大全》编写组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6238-0 价格： CNY26.00 |
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ISBN:
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7-5364-6238-0 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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245页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书以拌味菜、淋味汁和蘸味汁分类，分别介绍了畜肉类、禽肉类、水产类和素菜类四川凉菜340余例。每种凉拌菜除介绍原料、操作步骤、制作关键外，还对工艺流程作了图示。 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 四川省 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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《四川凉拌菜大全》编写组 编著 |