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责任者 曹雨
出版信息 北京联合出版公司 ,2022
ISBN 978-7-5596-4347-6
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中国食辣史
曹雨.北京联合出版公司,2022.
责任者 王道
出版信息 大象出版社 ,2019
ISBN 978-7-5711-0168-8
牙祭岁月:追寻美食里的历史意蕴
王道.大象出版社,2019.
出版信息 北京联合出版公司 ,2019
ISBN 978-7-5596-2601-1
中国食辣史:辣椒在中国的四百年
曹雨.北京联合出版公司,2019.
责任者 王仁湘
出版信息 四川人民出版社 ,2015
ISBN 978-7-220-09347-0
味道中国:味中味:味蕾上的历史记忆
王仁湘.四川人民出版社,2015.
责任者 赵荣光
出版信息 上海人民出版社 ,2006
ISBN 7-208-06321-4
中国饮食文化史
赵荣光.上海人民出版社,2006.
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