检索条件: 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 玛丽-克莱尔 弗雷德里克
出版信息 生活·读书·新知三联书店 ,2020
ISBN 978-7-108-06494-3
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不生不熟:发酵食物的文明史
玛丽-克莱尔 弗雷德里克.生活·读书·新知三联书店,2020.
责任者 马俊丽,刘新征
出版信息 中国轻工业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5184-3669-9
不可思议的发酵酿造
马俊丽,刘新征.中国轻工业出版社,2022.
责任者 卡茨
出版信息 四川人民出版社 ,2020
ISBN 978-7-2201-2017-6
发酵完全指南:风味 营养和方法
卡茨.四川人民出版社,2020.
责任者 董海洲
出版信息 山东科学技术出版社 ,2007
ISBN 978-7-5331-4674-0
民以食为天:食品加工卷
董海洲.山东科学技术出版社,2007.
责任者 李秀娟
出版信息 化学工业出版社 ,2008
ISBN 978-7-122-02576-0
食品加工技术
李秀娟.化学工业出版社,2008.
责任者 乐活编辑部
出版信息 江西科学技术出版社 ,2015
ISBN 978-7-5390-5190-1
发酵酵素圣经
乐活编辑部.江西科学技术出版社,2015.
责任者 申龙澈
出版信息 团结出版社 ,2014
ISBN 978-7-5126-3065-9
酵素让你皮肤好,变苗条,不易老:风靡韩国的DIY酵素制作全书
申龙澈.团结出版社,2014.
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